百年バウム処

卵のお菓子にかかわり百有余年。
卵にこだわり続けてきた技と心から生まれたバウムクーヘン百年バウム処。
香椎江の松原をあらわした「松の葉」は、
ひとつひとつ、美味しさと心が重なり合い年輪をつくりあげていく
私たちの菓子づくりの原点です。

しっとりほっこり美味深々（びみふかぶか）: 約360°Cで1時間、1本の大きな
バウムクーヘンを焼き上げるまで一時も
燃える窯の前を離れず、丁寧に丁寧に、
一層一層を愛でるように焼き上げた
バウムクーヘンです。

厳選した新鮮な卵をえらぶきびしい目は百年間生き続けています。選び抜かれた卵を卵黄・卵白を別だてにして調整します。しなやかな生地はこの作業から生まれてきます。
甘さをひかえた上品な味はまさに大人のバウムクーヘン。
特にアンズジャムを隠し味に使ったブリュレは独自の風味を醸し出しています。
そのままで、はもちろん、暖めても、また冷やしても美味しく召し上がれるのが特徴です。また、コーヒー・紅茶・日本茶など、様々な飲み物との相性も抜群です。
かつてはお菓子の箱に本物の松葉をいれ、その色が変わらぬうちに召し上がっていただけるようにとの願いをこめていました。今も新鮮な味を長く楽しんでいただけるよう鮮度をたもつための配合・製法に注意しました。お贈り物としてもお役立ていただけます。
その年輪は幾星霜の重なりであり、常緑の松の木によせる思いに一致します。ドイツでも特別な日に食されたとも言います。よき日のお菓子として是非ご用命下さい。

バウムクーヘン生地の表面に砂糖をまぶし
キャラメリゼして仕上げました。
しっとりコクのあるバウムクーヘンの食感が絶妙です。

ほろ苦、大人のバウム。

バウムクーヘンの真髄「オリジナル」
生地にメレンゲを会わせることできめ細やかで、
しっとりとしたバウムクーヘンになりました。

素材の美味さをぎゅっと。

ショコラバウムクーヘンに濃厚なガナッシュチョコを
かけました。ほんのり甘酸っぱい隠し味アプリコットジャムが
こくのあるチョコの味わいを更に引き立てます。

ショコラの醍醐味をバウムクーヘンで。

オレンジバウム

オレンジ風味のチョコをかけ、
蜜漬けしたオレンジピールをトッピング。
爽やかな香りのバウムクーヘンです。

ホール	本体価格 1,000円

ホワイトバウム

丁寧に焼き上げたバウムクーヘンに
ホワイトチョコをかけて仕上げた
まろやかな味わいです。

ホール	本体価格 1,000円

組み合わせ自由の詰合せセットです。
いろんな味を楽しみたい方や、大切な方への
お土産に最適です。