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塩豆大福

塩豆大福

塩の美味しさを極めた、石村萬盛堂の塩豆大福。

ほどよい甘さと、赤えんどう豆の塩味との絶妙なバランスは、何度食べても飽きのこない味です。塩豆大福に使った、熊本天草の「塩」のすばらしさを味わってください。

豆画像

塩梅(あんばい)が、塩豆大福の命です

調和の取れたほどよい甘さを生む塩加減、つまり塩梅(あんばい)こそが塩豆大福の命です。
後味さっぱりの塩豆大福に入る赤えんどう豆を、ほろほろと崩れかかる寸前まで何回も蜜に浸し、ころあいをはかって塩加減をしながら炊き上げています。

「塩」にこだわり、「塩」を探すことからはじめました

熊本天草灘

塩の塩梅を極めるために、先ずは美味しい塩を探すことからはじめた塩豆大福づくりで、熊本県天草の塩に出会いました。
熊本天草灘のきれいな海水から作られた純国産のお塩は、独特の「コクとまるみ」があります。天草の豊かな自然の恵みと出会って塩豆大福はできあがりました。

販売期間:10月〜5月頃

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