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塩豆大福
塩の美味しさを極めた、石村萬盛堂の塩豆大福。
ほどよい甘さと、赤えんどう豆の塩味との絶妙なバランスは、何度食べても飽きのこない味です。塩豆大福に使った、熊本天草の「塩」のすばらしさを味わってください。
塩梅（あんばい）が、塩豆大福の命です
調和の取れたほどよい甘さを生む塩加減、つまり塩梅（あんばい）こそが塩豆大福の命です。
後味さっぱりの塩豆大福に入る赤えんどう豆を、ほろほろと崩れかかる寸前まで何回も蜜に浸し、ころあいをはかって塩加減をしながら炊き上げています。
「塩」にこだわり、「塩」を探すことからはじめました
塩の塩梅を極めるために、先ずは美味しい塩を探すことからはじめた塩豆大福づくりで、熊本県天草の塩に出会いました。
熊本天草灘のきれいな海水から作られた純国産のお塩は、独特の「コクとまるみ」があります。天草の豊かな自然の恵みと出会って塩豆大福はできあがりました。
販売期間：10月〜5月頃
秋限定 塩豆大福(安納いも)
鹿児島県産【安納いも】を使った
風味豊かなあんを、石村萬盛堂自慢の
塩豆大福の生地で包みました。
生地に加えた赤えんどう豆の塩味が、
安納いも本来の甘みと味わいを
引き立てています。
販売期間：9月〜12月中旬頃