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黒糖キャラメルサンド

カラメルブリュレ・バウムクーヘン

九州ならではの黒糖を洋菓子にしました。

九州地方では、古来よりさとうきび栽培や黒砂糖の製造がおこなわれ、黒砂糖菓子も九州の各地でよく見られた伝統的な郷土菓子でした。そんな歴史に思いを馳せておつくりしたお菓子です。

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クルミがごろっと入って香ばしい

黒糖を使ったコクのあるキャラメルクリームと、香ばしくキャラメリゼしたクルミを、バターの風味豊かなビスケットでサンドしました。クルミがとても香ばしく、やさしい甘味が特徴の焼き菓子です。

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食材へのこだわり、沖縄県伊平屋島産の黒糖

沖縄本島よりやや北西に位置する、さんご礁に囲まれた島、伊平屋(いへや)島で収穫されたさとうきびだけを原料として炊き上げた黒糖を使用しました。黒糖のほろ苦さを味わうことができます。

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